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嬰幼兒營養品>>特殊寶寶 |
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作者：食品科學碩士 詹淑惠
你是不是曾有過這樣的經驗，一杯牛奶下肚後，要不了多久肚子就咕嚕咕嚕的叫，或是腹痛如絞的要往廁所跑，但是過一陣子後症狀又自然消失了？或是您的寶寶經常在餵奶後就有脹氣、腹瀉現象或是哭鬧不休？通常有這種經驗的人可能就是罹患了所謂的「乳糖不耐症」。
「乳糖不耐症」是指攝食含乳糖之牛乳或乳製品後，發生腹痛、腹瀉、脹氣、腹鳴等症狀。一般大約在攝食後30分鐘至3小時會突然呈現症狀，症狀持續2至6小時消失，腹瀉則大多在2小時內發生。引發該症狀的原因是由於腸道內的乳糖分解酵素(lactase)完全不存在或活性太弱，不能把吃進腸內的乳糖分解所致。
「乳糖不耐症」的發生率依人種、地方之不同而有很大的差異，一般而言東方人及黑人較易發生乳糖不耐症，白種人則較少發生；而即使是同一個個體，其體內的乳糖分解酵素含量及活性也會因時間或接觸乳製品的頻率而異，通常初生嬰兒時期是一生中該酵素含量最多及活性最強的時候，到了斷奶期則開始下降，成人後則大量遞減，但是若能經常保持飲用牛奶的習慣，就可以維持相當的活性而不致引起不適應的狀況。
人類體內的乳糖分解酵素在懷孕36週時就已發展完全，所以除了極少數先天缺少乳糖分解酵素的嬰兒無法正常消化乳糖，需要以不含乳糖的特殊配方（如: 黃豆蛋白配方或無乳糖牛奶蛋白配方）哺餵之外，絕大多數的嬰兒都能正常消化乳糖，因此不管是餵母奶或是一般嬰兒奶粉都不會產生不適的症狀。 但是如果寶寶因為感冒或腸胃炎而引發腹瀉症狀時，即使原來沒有乳糖消化障礙的孩子也會產生暫時性的乳糖不耐症。
至於一歲以上的孩子，如果因為體內酵素含量及活性下降，或是因腸胃功能較差而無法耐受乳糖，也不要因此而輕易放棄飲用乳製品的習慣，細心的父母可以鼓勵孩子食用醱酵乳製品（如：優格），或是為孩子選用無乳糖的專業配方（如：亞培小安素營養奶水），讓這類有乳糖不耐受問題的孩子也能享用乳製品的高營養價值。
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